Elena Rojas, Zamora
Derivado de la gripe aviar que se suscitó en algunas granjas del país, donde se tuvieron que deshacer de algunos animales, esto impactó en el precio del huevo, pero también en la disminución de la producción de aves que cayó un 30 por ciento en el país, lo que ocasionó que igualmente el precio del pollo se elevará por lo menos 5 pesos más de enero a la fecha, indicó Leonardo Vázquez Aranda, propietario de una pollería al interior del mercado Hidalgo.
Aunque resaltó que de por sí ya estaba elevado el precio del pollo a consecuencia de la inflación, “en este momento solamente hay pollo mediano y chico, grande no, porque ya no los dejan desarrollarse para evitar contagios. El brote se registró en Cocula, sin embargo, nosotros lo traemos de Guadalajara, Sinaloa y Mazatlán, donde no hay infección”.
Actualmente los precios están de la siguiente manera: el kilo de pollo en 85 pesos; el kilo de bistec 155; el kilo de menudencias en 50 pesos; el kilo de puras piezas está en 95 pesos, “este año las ventas han sido bajas, primero por la cuesta de enero, el gasto de los reyes y ahora la elevada inflación, la crisis económica de las familias han ocasionado que las ventas bajaran hasta en un 50 por ciento”.
Indicó que las amas de casa pueden tener la confianza de comprar pollo en Zamora, “ofrecemos un producto de calidad, aquí no hay afectación de gripe aviar, sólo incrementamos 5 pesos porque estamos conscientes de la difícil situación que enfrentan las familias. Otras pollerías en cambio lo aumentaron hasta 20 pesos, pero nosotros queremos seguir manteniendo estos precios a nuestros clientes”.
Aseguró que aquí en Zamora lo que más se consume es el bistec, la pechuga y la pierna, “hay que reconocer que sigue más caro el bistec de res, “este anda como en 185 pesos, es decir, 30 pesos más que el bistec de pollo y este último es más nutritivo, más sano”.
Finalmente recordó que el pollo es un alimento muy versátil que se puede preparar de diferentes formas, “es más económico y se pueden realizar diversos platillos”.
